乙酯又称乙酯。[2] 纯净的乙酯是无色透明具有刺激性气味的液体，是一种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种非常重要的有机化工原料和的工业溶剂，被广泛用于纤维、纤维、化橡胶、树脂、纤维树酯、合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。我们所说的陈酒很好喝，就是因为酒中含有乙酯。乙酯具有果香味。因为酒中含有少量，和进行反应生成乙酯。因为这是个可逆反应，所以要具有长时间，才会积累导致陈酒香气的乙酯。[3] 官能团酯基 -coor（碳与氧之间是双键） 存在：除人工合成外，还存在于菠萝、香蕉等果品中。 反应中浓酸主要作用 ⒈催化剂 ⒉吸水剂 注意：为了分离乙酯一般用饱和碳酸钠溶液 因为饱和碳酸钠溶液可以降低乙酯在水中的溶解度，同时可以吸收没有反应的并中和挥发的。 2用途编辑1、作为工业溶剂，用于涂料、粘合剂、、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中。 2、作为粘合剂，用于印刷油墨、人造珍珠的生产。 3、作为提取剂，用于医药、有机酸等产品的生产。 4、作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料制造、可以做白酒勾兑用香料、人造香精。 5、萃取剂，从水溶液中提取许多化合物（磷、钨、、钴）。 6、有机溶剂。分离糖类时作为校正温度计的标准物质。 7、检定铋、金、铁、、氧化剂和铂。 8、测定铋、硼、金、铁、钼、铂、和。 9、生化研究，蛋白质顺序分析。 10、环保、农药残留量分析。 11、有机合成。 12、是、、和丁橡胶的快干溶剂，也是工业上使用的低毒性溶剂。 13、还可用作纺织工业的清洗剂和天然香料的萃取剂，也是制药工业和有机合成的重要原料。[1] [4] 14、gb 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于着香、柿子脱涩、制作香辛料的颗粒或片剂、酿醋配料。广泛用于配制樱桃、桃、杏等水果型香精及白兰地等酒用香精。 危险特性 易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂接触会猛烈反应。在火场中，受热的容器有爆炸危险。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引着回燃。 燃烧（分解）产物：、。 现场应急监测方法：气体检测管法 实验室监测方法： 无泵型采样气相色谱法(ws/t155-1999，作业场所空气） 蒸汽可能引起困倦和眩晕。长期接触可能引起皮肤干裂。 储存运输 1、本品属于一级易燃品，应贮于低温通风处，远离火种火源。[8] 2、采取措施，预防静电发生。装卸时，应轻装轻卸，防止包装及容器破损，防止静电积聚。 3、产品应贮存于阴凉、通风的库房，仓温不宜超过30℃，防止阳光直接照射，保持容器的密闭。应与氧化剂、酸碱类等分开存放，储区应备有泄露应急设备和合适的收容材料。 4、工作场所应保持通风透气，操作人员应佩带好防护用品。[9] 紧急处理 吸入：迅速脱离现场至新鲜空气处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。 误食：饮足量温水，催吐，就医。 皮肤接触：脱去被污染衣着，用肥皂水和清水冲洗皮肤。 眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。 灭火剂：抗溶性泡沫、、干粉、砂土。用水灭火无效。 灭火注意事项：可用水保持火场中容器冷却。 泄漏处理 泄漏应急处理迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，并进行隔离，严格限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿消防防护服。尽可能切断泄漏源，防止进入下水道、排洪沟等限制性空间。 小量泄漏：用活性炭或其它惰性材料吸收。也可以用大量水冲洗，洗水稀释后放入废水系统。 大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容；用泡沫覆盖，降低蒸气灾害。用防爆泵转移至槽车或收集器内，回收或运至废物处理场所处置。 配伍禁忌 乙酯与强氧化剂、强碱、强酸和盐产生剧烈反应，可导致火灾或爆炸。本品与磺酸、化锂铝、2-，及四丁基氧化胺也起剧烈反应。 报警检测 可燃气体浓度报警器用来检测可燃气体的泄露。当工业环境中有可燃气体泄露时，当可燃气体浓度报警器检测到气体浓度达到爆炸临界点时，可燃气体浓度报警器就会发出报警信号，以提醒现场工作人员采取安全措施，并驱动排风、切断、喷淋系统，防止发生爆炸、火灾、中毒事故，从而保障安全生产。 管制信息 乙酯（夏季禁运） 该品列入《重点监管的危险化学品名录》[10] 乙酯为第3.2类中闪点易燃液体 侵入途径：吸入、食入，经皮吸收 安全说明书 化学品安全说明书(msds) 乙酯无毒。 健康危害： 对眼、鼻、咽喉有刺激作用。高浓度吸入可引进行性作用，急性肺水肿，肝、损害。持续大量吸入，可致呼吸麻痹。误服者可产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。有致敏作用，因血管神经障碍而致牙龈出血；可致湿疹样皮炎。慢性影响：长期接触本品有时可致角膜混浊、继发性贫血、白细胞增多等。 燃爆危险： 本品易燃，具刺激性，具致敏性。 危险特性： 易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂接触猛烈反应。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。